Ely's Kitchen

Chocolate and other remedies

Bella Italia

Hello, hello dearest! First of all apologies for the lack of recipes in these past two weeks, but I was away in the south of Italy, near Naples with my boyfriend. We ate a lot, and drunk a lot of delicious red wine made by his dad. We visited Naples, Capri and the Reggia di Caserta, unfortunately the weather was not on our side, but we still had a wonderful time! Now I’m back and ready for lots of new recipes! I’m also back with a new pasta machine and first thing tomorrow morning when I wake up will be to make some fresh pasta, so stay tuned😉 Now, here are home made pizza we made while down there using the wood oven at my bf’s house, they were delicious!

Carissimi, buonasera! Prima di tutto voglio scusarmi per la mancanza di ricette in queste due settimane, ma ero via, a Sud dll’Italia in zona di Napoli/Caserta con il mio ragazzo. Abbiamo mangiato come… cinghiali… per non dire altro e bevuto un sacco di vino rosso buonissimo fatto da suo papà. Abbiamo visitato Napoli, Capri e la Reggia di Caserta, sfortunatamente il tempo non era dalla nostra parte ma ce la siamo spassata ugualmente! Ora sono di ritorno e pronta per tante nuove ricette! Sono anche tornata con una nuova macchina per fare la pasta e di fatti prima cosa domani mattina quando mi alzo sarà di preparare la pasta fresca per pranzo, quindi restate sintonizzati😉 Ora, eccovi le pizze che abbiamo fatto nel forno a legna dei genitori, erano deliziose!

Mis queridos amigos, buenas noches! En primer lugar quiero pedir disculpas por la falta de recetas en estas dos semanas, pero estaba en el sur en la zona de Nápoles con mi novio. Comimos muchísimo y bebimos un montón de muy buen vino tinto elaborado por su padre. Visitamos a Nápoles, Capri y el Palacio de Caserta, desafortunadamente, el clima no estaba de nuestro lado, pero nos lo pasamos de maravilla de todos modos! Ahora estoy de vuelta y lista para un montón de nuevas recetas! También tengo una nueva máquina para hacer la pasta y primera cosa por la mañana cuando me levanto voy a preparar pasta fresca para el almuerzo, así que estad atentos próximamente😉 Ahora, aquí están las pizzas que hemos hecho en el horno de leña de los padres, estaban deliciosas!

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This pizza was made without taking measurements, just following the instinct to judge when the dough was sticky enough. For the toppings we did one with onions and some spices and the other with tomatoes, olives and sardines… I’m not a big fan of sardines to be honest, but that’s what they like in the South!

Questa pizza è stata fatta senza prendere misure, solo seguendo l’istinto per giudicare quando la pasta era abbastanza appiccicoso. Per i condimenti, abbiamo fatto uno, con cipolle e delle spezie mentre l’altra con pomodoro, olive e sardine … Io non sono un grande fan delle sardine nella pizza ad essere onesti, ma questo è quello che piace al Sud!

La pizza se hizo sin tomar medidas, sino siguiendo el instinto para juzgar cuando la masa era bastante pegajosa. Hicimos una con cebolla y algunas especias y la otra con tomates, aceitunas y sardinas … No me gustan mucho las sardinas en la pizza, pero eso es lo que les gusta en el sur!

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3 comments on “Bella Italia

  1. tinywhitecottage
    June 2, 2013

    Wow! Impressive. This looks like an amazing experience with the wood fired oven. Great post.

  2. Fotógrafo de Moda
    June 3, 2013

    Well captured & documented…

    • elyann14
      June 3, 2013

      Thank you for your very nice comment🙂 Have a wonderful day!

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This entry was posted on June 1, 2013 by in Food, Italian and tagged , , , , , , , , , , .

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