Ely's Kitchen

Chocolate and other remedies

Chocolate chip cookies – Biscotti con gocce di cioccolato

Chocolate chip cookies

INGREDIENTS/INGREDIENTI:

2 cups all purpose flour – 2 tazze di farina
1/2 teaspoon baking soda – 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 teaspoon baking powder – 1/2 cucchiaino di lievito
a pinch of salt – pizzico di sale
3/4 cup of unsalted butter – 3/4 tazza di burro
1 cup of brown sugar – 1 tazza di zucchero di canna
1/2 cup of white sugar – 1/2 tazza di zucchero bianco
1 tablespoon of Vanilla extract – Vanillina
1 egg – 1 uovo
1 egg yolk – 1 rosso d’uovo
80 g dark chocolate bar to cut into pieces – 80g di cioccolato fondente tagliato a pezzi

Preheat oven to 175°C – sift together flour, baking soda, baking powder and salt and set aside. In another bowl mix the melted butter and the sugars until well blended, add the egg and the egg yolk and the vanilla until it’s all creamy and well blended. Mix in the flour mixture you previously set aside until well blended, fold in the chocolate pieces, best done by hand.

Scaldare il forno a 175°C – mescolare la farina, il bicarbonato, il lievito ed il sale e mettere da parte. In un altra terrina mescolare per bene il burro sciolto e lo zucchero, aggiungere il rosso d’uovo e la vanillina fino a quando si avrà ottenuto un impasto cremoso e liscio. Aggiungere la farina messa da parte precedentemente fino a quando si otterrà un impasto cremoso, aggiungere i pezzi di cioccolato e mescolare con le mani.

Divide the mixture into little dough balls, place on baking sheet and into the oven for about 15 – 20 mins.

Dividere l’impasto in piccole palline, ed adagiarle su di una teglia. Cuocere in forno a 180°C per 15-20 min.

Once ready let them cool a little… I can’t resist too long and always eat them still warm while the chocolate is melted.. sooo yummy!🙂

Una volta pronti lasciateli raffreddare… Io non posso mai aspettare molto e li mangi quando sono ancora caldi finchè la cioccolata è sciolta… che bontà!🙂

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